　　经济观察报(微博)记者在对酒企、经销商、职业专家、第三方组织、出资人士等的多方采访中，构成的职业趋势大致判断是，今明两年将是职业的拐点，一线品牌深度调整期，二线品牌将是洗牌期。最有可能发生危机的是年销售额在10亿-20亿元的区域白酒品牌，以及过往两年急速扩大年销量超过50亿元的二线品牌企业。但更致命的是，对上千家中小企业而言可能将是死期。

　　产能严重过剩

　　白酒产能过剩有多严重?

　　根据《我国酿酒产业“十二五”发展方案》，到2015年，全职业将实现酿酒总产值8120万千升，其间白酒职业预计产值将到达960万千升，销售收入到达4300亿元。但在“十二五”开局年的2011年，我国的白酒产值就高达1025.6万千升，提前完成了既定产值额。也即是说，在2011年，我国的白酒产值已经提前4年，超额完成了2015年的方案方针。

　　“2014年白酒会更冷，届时白酒产能扩大问题将变得更加明显，而这一周期性的调整时间最短三年，最长则要到达五年。”泸州老窖总裁张良在2013年11月29日举办的我国白酒东方论坛上表明。五粮液股份公司副总经理朱中玉也同样在会上表达了对目前白酒职业“产能过剩和出资过剩”的看法。

　　“现在从大的方针范围来看，2014年我国白酒会出现拐点，2013年我国10年以上的白酒的生产能力将会成倍添加，成长的生产能力到2014年会全部爆发。” 赛富亚洲创始合伙人阎焱[微博]此前在接受本报采访时称。

　　白酒职业资深经理人晋育锋也表明，“曩昔几年在高添加背景下，包括茅台镇、四川宜宾、泸州、湖北等几个重要的白酒产区盲目出资，这些产能都会在2014年集中开释，新的大周期即将来临。”

　　事实上，当时一些酒企已经在2011年左右意识到白酒急剧扩大下的产能过剩问题。

　　“不过所有的酒企都高估了形势，以为从2000年开端的白酒高速添加将会持续，并且近几年白酒过度涨价，透支了将来利润，在某种程度上加重了产能扩大;另一方面，政府为了当地GDP的添加也在背面推动企业不断地扩充产能，白酒产能过剩不仅是酒企的缘由，同各地方大力推动白酒扩容增产也有关系。” 我国酒业立异联盟副秘书长赵禹称。

　　被乐观估计的还有市场需求量的添加。“我们早在2010年就预警白酒将会进入职业调整期，职业肯定有发展周期，不可能一直是直线式添加，一定是螺旋式添加。但当时职业投机性太强势，甚至很多企业扩充产能并非为了产能自身，而是变相圈地。大部分人仍旧以为职业会保持高速添加，而实际上随着人口增速放缓、消费的多元化，白酒市场容量将会减少。”王健表明。

　　上游产能急剧攀升，在下流销售遇到问题后，使得职业存货急剧添加。统计数据显示，14家白酒上市公司去年三季度的存货到达356亿元，而去年同期仅有288.44亿元，同比添加了23.61%。

　　“前几年白酒职业年均30%以上的添加肯定不健康，出资过热、产能过剩、报价离谱等职业乱象终将被市场惩罚。曩昔十年白酒高速发展，掩盖了很多问题，比如库存。任何一个职业都怕库存，但白酒曾经不仅不怕库存，还以库存很多为荣，这是因为白酒每年都涨价，茅台涨，五粮液也涨，一涨价，库存的产品转手就坐地升值了。” 北京朝批商贸股份有限公司一人士表明，“曾经是库存多，账面价值就多。但现在突然卖不动了，尤其很多2010年前后新进投机性经销商，一看到市场不好立马抛售套现，这也是高端白酒报价急剧下滑的重要因素。”

　　寻求未来

　　为过剩的产能寻求未来成为白酒企业面对的一个难题。缓建或停产成为一些企业不得已的挑选。自2011年开端本来方案以四倍产能扩大的水井坊不得不暂停其扩大方案。

　　2011年年初，水井坊决定在成都邛崃“我国名酒工业园”内出资近23亿元建设公司新产品开发基地及技术改造项目，内容包括年产2.8万吨的基酒酿造设备、10万吨的储酒设备、年包装2万吨酒类产品的包装设备等。如依照方案，这一产能扩大将是其当年产能的再扩大4倍。

　　今年上半年，水井坊决定缓建其邛崃基地项目，并将在邛崃550亩用于该项目建设的土地归还政府。“这个项目自身即是一个产能扩大项目，是基于2011年职业全体状况做的公司产能布局，也是为了顺应政府产业集中发展的方案做的一个产能扩大，不过2012年职业遭遇深刻调整，曩昔职业产能扩大太快，高端白酒销售量价齐跌，公司暂缓这个项目也是为了把更多资金和经费投入到下流市场上去。”水井坊一人士称。

　　不过，对于办理比较粗放的白酒职业，新一轮的调整并不全是坏消息。“我国白酒进入深度调整期，这是职业整合的一个关键。” 五粮液副总经理彭智辅表明。

　　“目前，五粮液有40万吨的产能，其间传统工艺有18万吨，新式工艺白酒22万吨，但五粮液每年的销售量没有到达18万吨，五粮液传统工艺的这部分产能也没有完全表现出来，这些产能要表现效益，在既有的品牌和途径去消化这部分产能有一定困难，产能寻求未来。” 彭智辅表明。

　　2013年8月5日，五粮液出资2.55亿元联合和君咨询、邯郸市政府三方共同出资河北一家区域酒企永不分梨酒业股份有限公司。除此之外，五粮液还在跟另外两家酒企商谈收买事宜。“五粮液收买兼并这些企业后是绝对控股，由五粮液注入基酒。”一名熟悉五粮液的人士以为，“这实际上也是变相消化产能的一种方式。”

　　“白酒职业确实需求死掉一大批企业，才干构成类似全球白酒巨子帝亚吉欧模式的多品牌运营商。”晋育锋以为。在1998年~2004年的上一次职业低谷中，大批小酒厂纷繁转产或倒闭，一些风光一时的酒企走向没落，典型的如以秦池、孔府家为代表的山东军团。而产能过剩将会推动酒职业的重组及并购，以生产基酒为生的企业，被以为将会首先受到冲击。

　　“我国白酒太分散了，规模以上的有2000家，市场竞赛无序，企业想的问题即是拼命地抢占市场，泥沙俱下，其间就有相当一部分不注重消费者的需求。”彭智辅表明。

　　白酒职业资深营销人士舒国华称，“日前，食药监局要求加强白酒质量监督办理，进一步完善退出机制，目前看，有3000家小白酒企业将收到死亡通知书，白酒职业集中度将进一步进步。”

　　除职业内并购重组外，职业外资本也开端趁机抄底收买。

　　晋育锋以为，今明两年并不是企业重组的最佳时期，“2015年财物报价开端回落，才是并购的最佳时机。丰联酒业为何现在生计状况这么困难，其间一个重要的缘由即是赶在了报价最高的时候买酒厂。”

　　报价战

　　为了包围，几乎所有白酒企业都将“腰部产品”视作将来的发力要点，而随着一线酒企高端产品报价回落、服务下沉，给二线、三线酒企的产品销售及生计带来巨大压力。不少酒企纷繁推出中低价位产品等变相降价的方式来应对职业变局，报价战一触即发。

　　“茅台、五粮液直接将压力传导给跟在其后的郎酒、剑南春、水井坊等，将来职业将会进入挤压式添加。”白酒职业资深营销人士舒国华以为。

　　“百元以下价位的酒竞赛会很惨烈，曾经这个报价带主要是区域白酒厂的主流报价。现在包括泸州老窖、五粮液、郎酒等都在开发新品抢占这个报价带的市场份额。在报价战下，泸州老窖、五粮液等这些白酒巨子肯定会对区域白酒构成巨大的压力，诸如衡水、景芝等年销售额10亿-20亿元之间正在扩大的省内为王的企业将会被产能拖累。很多中小企业都是银行贷款，一旦销售不畅，财物又变成存量财物无法盘活，资金链会面对极大的问题。”一名业内人士称。

　　对于一线品牌对中低端白酒市场的抢攻，宝丰酒业有限公司总经理卢振营表明：“肯定也会有影响，我们也有压力，尽管区域品牌在区域市场有自己忠诚的消费者，不过区域品牌本来单一的产品线使得途径利润空间比较低。一线品牌拓展中低端市场后双方在途径上肯定有碰撞。”

　　“2014年酒企或将普遍进入出厂价下调的期间，毛利率的下调将取代收入成为影响业绩的主要因素，白酒类公司将迎来业绩最差的时期。”东方证券在2013年12月份的一份研报中称，将来，一线酒企的定位调整将挤压二线酒企的生计空间，二线酒企也面对在中高端市场展开竞赛或向下调整产品结构的挑选。

　　“到2014年年底，白酒经销商要淘汰50%。厂家即使能恢复到原有的规模，再想有本来的强势地位已经不可能了。从白酒职业全体数据看，2013年只是销售增速下降，到2014年像沱牌舍得、水井坊这一类企业业绩会更难看，肯定有白酒企业倒闭、卖掉，甚至重组，也肯定会有企业被兼并。”

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